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Cardo con almendras

 El cardo con almendras es una receta típica de Navidad que se consume en muchos hogares a lo largo de las fiestas. Por ello, y porque tenemos las Navidades a la vuelta de la esquina, hemos pensado que puede ser interesante empezar a daros ideas con el menú.

 

El cardo es una hortaliza rica en calcio, hierro y agua con un bajo nivel calórico. Su consumo es beneficioso para la salud por lo que se recomienda incluirlo en la dieta de temporada.

Por un lado, es diurético y depurativo, ideal para personas que retienen líquidos o padecen de hipertensión. Por otro, favorece el tránsito intestinal y ayuda a digerir bien los alimentos. Asimismo, su consumo contribuye a reducir los niveles de colesterol y es una comida recomendada para los diabéticos.

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Verduras a la plancha

 

Las verduras son alimentos que aportan sustancias completamente necesarias para el organismo. Se componen principalmente de agua, en menor cantidad de hidratos de carbono y en una muy baja porción de grasas y proteínas. También son una fuente de vitaminas, agua, compuestos bioactivos, hierro, silicio, calcio, potasio y magnesio. Además, el alto contenido en fibra y antioxidantes que contienen, ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer.

 

Las verduras a la plancha son una buena idea para preparar un plato rico en vitaminas, minerales y fibra. Es una opción excelente para consumirlo en cantidades abundantes ya que su nivel calórico es muy bajo. Podemos tomarlo como primer plato en la comida o como plato único en la cena.

Ingredientes para 4 personas:

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Los bocadillos, una de las claves para llevar una dieta sana y equilibrada

 

 Fáciles de preparar, sabrosos y muy recurridos. Los bocadillos son un alimento que admiten casi cualquier relleno. Sus posibilidades son infinitas y forman parte de una alimentación sana y equilibrada.

 

Comernos un bocadillito a media mañana o por la tarde para calmar el hambre es una buena costumbre que tenemos muchos de nosotros ya que los nutricionistas recomiendan que se hagan 5 comidas al día. Además, para los que ya tenéis niños, no hay nada mejor que prepararles un bocata (que no supere los 100 gramos de pan) para que recuperen las fuerzas que van gastando durante todo el día. Almorzar y merendar adecuadamente ayudan a controlar el sobrepeso porque se calma el apetito, se evita el picoteo entre horas y supone una recarga de energía necesaria.

Recurrir a ellos para sustituir una comida también es algo muy común. Nutricionalmente puede reemplazarla y es preferible que se acompañe de una ensalada y una fruta o un yogurth. Con ello podemos conseguir una comida no pesada, sana y con una rápida digestión.

El bocadillo se ha convertido en un alimento de consumo diario. En casa con niños pequeños, adolescentes, o bien sin ellos, se hace un alto consumo de embutido. Además, hay que tener en cuenta que el fiambre no solo lo usamos para el bocata, sino como acompañamiento de las ensaladas, verduras, pastas… Así, si hacemos cuentas a final de mes, veremos que el gasto que hacemos es bastante elevado.

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¿Cómo cuidarse comiendo fuera de casa?

 

Muchas veces nos es imposible comer en casa por el trabajo, los estudios… y nos vemos obligados a ir a restaurantes o cadenas de restauración. La comida que se sirve en algunos de estos centros puede ser rica en grasa, sal y azúcares, nutrientes que debemos controlar en nuestra dieta.

Si consumimos este tipo de productos esporadicamente, no tenemos por qué preocuparnos pero si se convierte en algo cotidiano, os recomendamos que prestéis atención a los siguientes consejos. Continuar leyendo