Hoy es martes de Carnaval según la tradición el último día de las fiestas, día en el que los disfraces se guardan hasta el año siguiente y en el que por excelencia, en el País Vasco se preparan y reparten torrijas. No obstante, en otros municipios españoles, habrá que esperar hasta Semana Santa para poder degustar del manjar.
Las torrijas son un postre muy difundido y apreciado que se prepararan desde Carnaval hasta Semana Santa. Su origen es humilde, siendo un plato elaborado con ingredientes básicos. Antiguamente, su consumo era frecuente en hogares y conventos con el fin de aprovechar el pan duro que sobraba de los días anteriores.
Se dice que es un postre de Semana Santa ya que su aspecto se parece a la carne asada que en cuaresma no se podía tomar. Se asocia con lo divino ya que según el rito católico el pan representa el cuerpo de Cristo y la leche, los huevos y la fritura los baños necesarios para que el cuerpo resucitase. Continuar leyendo