Alimentos para prevenir el colesterol

Cuidar lo que comemos y realizar ejercicio regularmente no es una garantía para prevenirnos contra el nivel alto de colesterol. No obstante, está claro que la dieta y la actividad física juegan un papel esencial en la prevención del mismo.

 

 

Para el control del colesterol elevado se recomienda el consumo de una serie de alimentos, ya que hay componentes en los mismos, que impiden la absorción intestinal del colesterol y evitan su paso a la sangre. Veamos:

–Aceite de oliva virgen extra: tomado en su justa medida, comenzar el día con una tostada con aceite es una idea cardiosaludable.

–Aguacate: al igual que el aceite, es rico en grasas monoinsaturadas. Otra alternativa sana para el corazón.

–Nueces: un puñado a diario.

–Zumo de naranja y limón: por su acción antioxidante ayuda a frenar la oxidación de los lípidos en las arterias.

–Frutas y verduras ricas en vitaminas antioxidantes A,C y E: las frutas y hortalizas de color amarillo-naranja, los cítricos, el kiwi, tomate, las semillas (lino, sésamo, pipas de girasol y calabaza) y el germen de trigo.

–Lecitina de soja y avena: son dos complementos ideales para reducir el nivel de colesterol. La avena por ejemplo, podemos tomarla en copos de desayuno o como espesante en cremas de verduras y sopas.

–Pescados azules pequeños: anchoas, boquerones, caballa, sardinas, etc. son una fuente importante de ácidos grasos omega 3. Podemos alternarlos con pescados azules de mayor tamaño (atún, bonito, salmón, etc.), pescados blancos y carne magra.

–Legumbres: las tomaremos mínimo dos veces por semana.

Las estadísticas indican que una reducción de colesterol total implica una reducción doble del riesgo de padecer enfermedades coronarias. En la actualidad, existe un consenso científico que limita el colesterol normal en la cifra de 200. Por ello, es imprescindible cuidar nuestra dieta para mantener nuestro colesterol a raya.

 

Vías: Revista Eroski-Consumer. Comer bien para vivir mejor por Silvana Huegun.

Fotografía: bluguia_pablo.