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Ayer se estrenó la primavera. Cada vez es más visible cómo los días se van alargando y cómo el tiempo va mejorando. No obstante, también se les da paso a los problemas más comunes de esta estación como lo son la astenia primaveral, los cambios de temperatura, y como consecuencia los catarros, o el polen.

Para que todos estos factores no nos afecten ni nos pasen factura, nuestro índice de defensas debe estar al máximo posible y para ello, debemos cuidar nuestra alimentación y cuerpo. Recordamos el artículo para lograr tener desde el principio las defensas a punto.

Uno de los problemas mencionados es la astenia primaveral. La astenia primaveral es un trastorno leve y pasajero en el sistema nervioso y hormonal, causado como consecuencia de los cambios climáticos, la llegada del buen tiempo y posibles alergias. Afecta especialmente a las mujeres de entre los 20 y 50 años y una vez adaptado el organismo a la nueva situación (luz, temperatura, presión atmosférica…) los síntomas remiten.

Este trastorno, se caracteriza por causar sensación de debilidad, cansancio, decaimiento, irritabilidad, tristeza inexplicable y falta de energía para realizar el trabajo cotidiano. El mejor tratamiento se basa en mantener unos hábitos de vida saludables.

Por otro lado, la primavera es la estación del año en la que las alergias se vuelven más persistentes. Esto se debe a que se produce la polinización de las plantas. Una excelente forma de hacerse resistente a las alergias es también, aumentando nuestras defensas.

Por ello, para evitar padecer los problemas más corrientes de la primavera y proteger nuestro sistema inmunológico os proponemos una serie de consejos que nos ayudarán también a sentirnos mejor.

Consejos frente a la primavera

-Es aconsejable llevar una dieta baja en grasas (sobre todo saturadas) y rica en frutas y verduras frescas. En el caso de padecer alergias o catarros, la vitamina C de las naranjas, mandarinas, limones, tomates o kiwis nos ayudará a aliviar la congestión nasal.

–Beber mucho líquido (entre 6 y 8 vasos de agua al día). Si se tiene astenia primaveral se debe sustituir el consumo de sustancias excitantes por infusiones tranquilizantes.

-Tomar un desayuno consistente que nos de energías para todo el día. Para ello, os recomendamos tener en cuenta el artículo La importancia de desayunar bien de nuestro blog.

-Comer y cenar gran variedad de vegetales. Se recomienda que las cenas seanligeras y si se sufre astenia primaveral, es importante realizarlo al menos dos horas antes de acostarse. Así, la digestión no interferirá en el sueño y favoreceremos el descanso.

–Hacer ejercicio (al menos media hora al día) nos ayudará a superar la fatiga de la astenia. Además, favorecerá a nuestro sistema inmunológico para evitar padecer enfermedades como catarros.

–Dormir las horas necesarias nos ayudará a estar descansados y fuertes.

Por último, ante cualquier síntoma de alergia al polen o astenia primaveral os recomendamos acudir al médico especialista.

Muchos de los buenos momentos que vivimos sobre la mesa están ligados al café. La sobremesa, las tardes en una cafetería, los momentos de descanso en el trabajo o universidad…

El café es una de las bebidas más famosas y consumidas en el mundo después del agua. Además de tener grandes cualidades gastronómicas, tiene importantes beneficios en la salud siempre que se consuma con moderación.

Propiedades en la salud

-Da energía, estimula y reduce el cansancio.

-Es antioxidante.

-Puede ser un factor protector frente a algunos tipos de cáncer, como el de faringe, esófago, hígado o colon.

-Numerosos estudios han encontrado una menor incidencia de enfermedades neurodegenerativas como el Parkinson y el Alzheimer entre los bebedores habituales de café.

-Ayuda a reducir la diabetes tipo 2 porque la cafeína es un estimulante de las células pancreáticas, en donde se produce la insulina que necesita el organismo.

-Es diurético, una solución ante el problema del estreñimiento.

En la cocina

El café está muy presente en la preparación de platos dulces y en la repostería. En la cocina salada cada vez está adquiriendo más relevancia, sobre todo en la elaboración de platos y salsas de alto valor culinario. El truco, en este caso, está en infusionarlo en otro tipo de líquidos, en lugar de hacerlo en agua.

Conservación

Una vez abierto el paquete, debemos conservarlo fresco cerrándolo herméticamente o envasándolo al vacío. La temperatura idónea de conservación del café (tanto en grano, como molido) debe ser lo más baja posible, ya que las temperaturas superiores a 20ºC alteran su calidad. También podemos guardarlo en el congelador envasado al vacío. De esta manera lograremos mantenerlo fresco con su aroma intacto durante mucho tiempo.

El consumo medio de sal diario ronda en los 9,7 gramos por persona, casi el doble recomendado por la Organización Mundial de la Salud (menos de 5 gramos por persona al día). Para llevar una vida sana y equilibrada es imprescindible controlar la sal que ingerimos. En el artículo de hoy revelamos algunos pequeños trucos para reducir la cantidad de sal en nuestras comidas y mejorar en salud.

Según los datos más recientes publicados por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), ocho de cada diez personas superan el límite de sal diario recomendado en nuestro país. Asimismo, señala que reducir la ingesta de sal a la mitad «podría evitar miles de muertes cada año por isquemia cerebral e infartos». Y es que el 45% de los infartos de miocardio y la mitad de los ictus cerebrales están relacionados con la hipertensión arterial, causa principal del consumo excesivo de sal.

Para evitar esta situación debemos tomar medidas. Si estamos acostumbrados a un consumo de sal abundante en las comidas, deberemos reeducar nuestro paladar, hasta lograr que disminuya. Por lo que al principio hay que ser paciente.

A continuación, os mostramos una serie de consejos para no pasarnos con la sal en la cocina y en las comidas. Comenzamos:

1. Para empezar (y aunque parezca evidente) comenzar a cocinar con menos sal.

2. Comer más alimentos frescos, o en su defecto congelados, ya que contienen menos sodio. Si cocinamos legumbres o verduras enlatadas, debemos enjuagarlas antes para eliminar el exceso de sal.

3. La sal marina tiene un sabor más fuerte por lo que permite emplear menos cantidad para dar sabor a las comidas.

4. Experimentar con diferentes especias y hierbas aromáticas para evitar el uso de la sal.

5. No llevar nunca el salero a la mesa. Así, evitaremos tentaciones.

6. Sustituir la sal por una de bajo contenido en sodio, ya que aporta la mitad de sodio que la sal común.

7. Comprar la opción “Baja en Sal” de los alimentos. La sal oculta de los alimentos elaborados es la más difícil de evitar. Por ello, conviene reducir la ingesta de productos precocinados y en su caso, elegir los que contengan menos sal (información detallada en la etiqueta nutriciona).

8. Evitar tomar alimentos salados entre horas como snaks o galletas saladas. En su lugar optaremos por fruta, galletas sin sal, pan, etc.

Reducir el consumo de sal nos ayudará a disminuir la presión arterial, ayudando a que el corazón se mantenga sano. Por ello, es imprescindible realizar un consumo razonable.

Vía: Eroski-Consumer.

Fotografía: Vacacion.

Hoy queremos presentaros la alcachofa, una de las hortalizas más completas que existen. Sus cualidades nutricionales hacen que destaque por contener gran cantidad de hidratos de carbono, proteínas, fibra, agua y por aportar muy pocas calorías a nuestro organismo (sólo 50 kcal. Por cada 100 gramos).

Es rica en vitamina A, calcio, fósforo (entre las hortalizas, es uno de los alimentos que contiene más fósforo), magnesio, sodio y glúcidos, que son los que nos aportan energía. Según los expertos, es un verdadero alimento medicinal ya que destaca sobre todo en la protección que ofrece al hígado.

Beneficios de la alcachofa

-Su consumo es recomendable para los problemas digestivos. Es depurativa, regulariza el intestino y fortalece el sistema inmunitario.

-Disminuye los niveles de colesterol en sangre, a la vez que disminuye la presión arterial.

-Es ideal para depurar y tonificar el hígado, ayudándonos a digerir mejor los alimentos ricos en grasas y atenuando el impacto perjudicial que tiene el alcohol sobre el hígado.

-Es una hortaliza perfecta para los diabéticos ya que su azúcar, la inulina, no eleva el nivel de azúcar en la sangre.

-Posee cualidades diuréticas, ayudando a la eliminación de líquidos del cuerpo.

A la hora de ir a hacer la compra, debemos saber escogerla. Para ello, tenemos que tener en cuenta que las más tiernas son las que están cerradas y tienen las hojas muy apiñadas.

A la hora de conservarlas, el envasado al vacío puede ser nuestro gran aliado. Además de mantenerla fresca, con su sabor, olor y textura intactos durante más tiempo, nos proporcionará poder disfrutar de ella durante todo el año. Asimismo, evitaremos su oxidación con el contacto con el oxígeno (cuando su color se oscurece).

Por último, no debemos olvidarnos de tomar la dosis de 5 frutas, verduras y hortalizas diarias para llevar una vida saludable.

Fotografía: rahego.