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Salud

Fuera el catarro

7 de enero de 2014

En estos días en el que el catarro es tan común, es indispensable una alimentación correcta para poder prevenirlo y combatirlo. No solo eso, es igual de importante dormir lo suficiente, realizar ejercicio físico regularmente e intentar mantener los niveles de estrés bajos.

Para nuestro beneficio, existen frutas y verduras que refuerzan nuestro sistema inmunológico. La naturaleza es muy sabia. Por ello, en cada época del año disfrutamos de frutas y verduras que se adecuan a cada estación. Si en verano las frutas de temporada tienen un mayor contenido en agua para combatir el calor y la deshidratación, en otoño y en invierno los cítricos son las frutas estrella, ya que contienen la dosis de vitamina C que nuestro organismo necesita.

Batatas

Su color anaranjado demuestra el contenido de betocaroteno, un antioxidante que el cuerpo convierte en vitamina A, esencial para combatir el catarro, entre otras enfermedades..

Naranjas y Mandarinas

Ricos en vitamina C, combaten los resfriados, además fortalecen huesos y dientes.

Frutos rojos

Son fuentes de vitamina A, B, C y K y tienen propiedades antiinflamatorias.

Zanahorias

Las zanahorias son ricas en betocaronetos y contienen vitamina A, que mejora la inmunidad contra resfriados y enfermedades infecciosas. Para sacarle un mayor provecho, se recomienda comerla cruda.

Verduras de hoja verde de la familia de las coles

Coliflor, repollo, brócoli… son alimentos ricos en folatos y vitamina B, que son de gran ayuda para prevenir el resfriado y fortalecer el sistema inmunológico.

Ajos

El ajo es muy eficaz para prevenir y curar el refriado. Fortalece el sistema inmunológico y ayuda al organismo a luchar contra los virus. Lo ideal es comerse uno al día por lo que es perfecto para añadirlo a las comidas.

Kiwi

Esta fruta es fuente natural de vitamina E, que protege al cuerpo de las bacterias y los virus. A esto se le suma que tienen más vitamina C que las chinas, fuertes combatientes contra el catarro, según aseguran muchos.

Espinaca

Al igual que el kiwi, las espinacas contienen vitamina E. Además, están blindadas de betacaroteno y vitaminas A, C y K, así como hierro.

De esta manera, ¿qué mejor que empezar el día con un buen zumo de naranja y combinar nuestra dieta con estas frutas y verduras?

Vía: PrimeraHora.

Fotografía: Ruth-Barrero.

Feliz Navidad

20 de diciembre de 2013

Todo el equipo que formamos Elma os deseamos una feliz Navidad y que cumpláis todos vuestros propósitos en este 2014.

Desde El Blog de Elma nos despedimos hasta después de Reyes, no sin antes desearos que paséis buenas fiestas, que descanséis mucho y empecéis el año con buen pie.

¡Un abrazo y nos vemos a la vuelta!

ELMA Envasado al vacío Envasado al vacío consejos

Envasamos al vacío con la envasadora Digit One

18 de diciembre de 2013

El envasado al vacío es un método que nos ayuda a conservar durante más tiempo y en perfectas condiciones nuestros alimentos. En Navidades, compramos y consumimos una mayor cantidad de comida que en el resto del año, por lo que tiene que ser vital conservarla adecuadamente.

El envasado al vacío es realmente útil para organizar los paquetes en el frigorífico o en el congelador. Además de aprovechar más el espacio, evitamos que se forme escarcha en los alimentos, quemaduras y que se mezclen los olores y sabores. En el artículo de hoy os mostramos los beneficios del envasado con la envasadora al vacío Digit One, dirigida a un uso intensivo, duradero y seguro.

Insertamos el alimento que queremos envasar en una bolsa. En este caso envasamos unos lomos de bacalao, que estaban de oferta en el supermercado. Envasándolos frescos, nada más comprarlos, logramos que se conserven en buenas condiciones durante más tiempo y podremos tenerlos a mano a lo largo de todas las fiestas.

La máquina cuenta con una bandeja recoge líquidos. Así, evitamos que el líquido de alimentos frescos como el pescado o la carne, entre dentro de la máquina y dañe la bomba de vacío. Esto no significa que se puedan envasar líquidos como sopas o salsas (para ello es mejor congelar el alimento previamente y luego hacer el vacío). Es una forma de proteger la bomba.

Procedemos a envasar la bolsa. Sólo tenemos que pulsar el botón Start y la máquina realiza todo el trabajo automáticamente: cierra la tapa, realiza el vacío y al terminar el proceso, libera un pitido. El sellado que realiza es extra ancho de 3 mm, lo que dota de máxima seguridad a nuestros alimentos y garantiza un envasado seguro y duradero.

Ahora envasamos unos polvorones al vacío. Al terminar las Navidades, puede que nos sobren algunos. Envasándolos, lograremos aumentar su tiempo de conservación y mantener sus propiedades organolépticas como sabor, textura y color durante más tiempo.

Este tipo de alimentos, son frágiles por ello, es recomendable realizar el vacío de forma manual para que no se rompan o aplasten. Sólo tenemos que presionar el botón Pulse. Mientras se pulsa el botón la máquina hace el vacío y podemos controlar visualmente el proceso. Cuando hayamos eliminado la cantidad de aire deseado, pulsamos el botón Seal para realizar el sellado.

La envasadora Digit One incorpora un Display Digital multifunción que permite configurar un tiempo de sellado variable, pudiéndonos adaptar a lo que queremos sellar. De esta manera, si queremos envasar muchas bolsas en un pequeño periodo de tiempo, podemos acelerar el proceso de sellado, evitando que la bolsa se queme.

Viene equipada con un alojamiento portarrollos compatible con todos los rollos Elma. De esta manera, es mucho más fácil y rápido utilizar los rollos, ya que la máquina incorpora tijeras cortarrollos para agilizar el trabajo. Recordaros que contamos con una extensa gama de bolsas gofradas para realizar el vacío que se adaptan a cada una de nuestras necesidades.

La envasadora al vacío Digit One incorpora los últimos avances tecnológicos del envasado al vacío y cuenta con prestaciones de primera calidad a un precio muy competitivo. Son más de 15 años de experiencia los que nos avalan como especialistas en el envasado al vacío.

Trucos para ahorrar en Navidad

12 de diciembre de 2013

Las cenas de Noche Buena y Noche Vieja están al caer y toca empezar a planificar y preparar los menús. En estas fechas tan señaladas a la hora de hacer la compra, solemos darnos caprichos y la comida que compramos suele ser de muy buena calidad. Para no malgastar ni un gramo de comida, queremos recordar una serie de consejos para que dure fresca y en buenas condiciones la mayor cantidad de tiempo posible.

1. Diseñar el menú

Es importante tener claro qué es lo que queremos y lo que vamos a preparar. Si al hacer la compra no tenemos una lista preparada y vamos añadiendo cosas imprevistas, corremos el riesgo de salirnos del presupuesto y excedernos en lo que a la cantidad se refiere. Por ello, lo ideal es ceñirnos al menú. Así, nos aseguraremos de comprar sólo lo necesario.

2. Comprar la comida con antelación

Haciendo la compra antes de las fechas señaladas podemos ahorrarnos algo de dinero. Lo ideal es comprar productos frescos y envasarlos al vacío en las porciones deseadas nada más realizar la compra. De esta manera, tendremos el alimento fresco durante todas las Navidades. No sólo eso, se mantendrán todas sus propiedades (color, sabor y textura), evitaremos la creación de escarcha en el mismo y que se mezclen los olores y sabores dentro del frigorífico.

3. Tener las ofertas en cuenta

Si a la hora de diseñar el menú tenemos en cuenta las ofertas del supermercado, podremos ahorrar dinero en la compra y también tiempo, porque no tendremos que ir tantas veces. El envasado al vacío permite mantener los alimentos frescos y en buenas condiciones durante más tiempo. Por ello, podemos aprovecharnos de la carne o pescado que esté de oferta, comprar una mayor cantidad y envasarla. Así, podremos tenerla a mano cualquier día.

4. Ahorrar tiempo cocinando

Una vez que nos ponemos a cocinar, podemos aprovechar y preparar una cantidad de comida mayor. De esta manera, envasando el plato ya preparado en recipientes y luego congelandolo, podremos disfrutar de él como si estuviese recién hecho días después. Como ejemplo, podemos envasar parte de la comida de Noche Buena y comerla en Reyes.

Imagen: diciembrenavidad.com

Corporativo ELMA

Grupo Otua lanza su nuevo video corporativo

4 de diciembre de 2013

Grupo Otua presenta su nuevo video corporativo en el que hace un recorrido por las empresas que conforman el grupo y pone de manifiesto sus principales valores: tecnología, investigación, profesionalidad, orientación al cliente, equipo humano, solidez y respeto por el medio ambiente.

Elma es una marca perteneciente a Grupo Otua, importante conglomerado industrial vasco formado por 8 empresas y uno de los principales grupos en el reciclaje de metales de Europa. El video nace con el objetivo de transmitir el liderazgo empresarial de Grupo Otua en las tres áreas en las que opera: Reciclaje, Investigación y Distribución, así como de mostrar de una forma interactiva y amena los procesos industriales que lleva a cabo.

Esta acción de comunicación se enmarca dentro del proceso de renovación de la identidad corporativa, comenzada hace dos años. El video está disponible en 3 idiomas (castellano, inglés y francés) y se han publicado dos versiones. Por un lado, un video Institucional que recoge de una manera extendida y dinámica la función de cada empresa perteneciente a Grupo Otua. Y por otro, un video Emocional que sigue la línea de un spot publicitario y que manifiesta los valores sociales y medioambientales del grupo.

Con esta acción Grupo Otua pretende afianzar su presencia en Internet y reforzar su liderazgo en todas las áreas en las que opera.

Grupo Otua_spot

Grupo Otua_video institucional

Citas gastronómicas

Elche con todos los sentidos

28 de noviembre de 2013

Elche acoge del 29 de noviembre al 1 de diciembre la segunda edición del Festival Gastronómico «Elche con todos los sentidos», donde reputados cocineros de la ciudad ofrecen catas en las que el oído es el protagonista. Una experiencia única para sacar el máximo partido a los productos locales y crear sinfonías de aroma y sabor.

Elche con todos los sentidos es una propuesta en la que la música y la gastronomía se fusionan. En lugar en el que degustar de productos autóctonos y platos tradicionales amenizados con música en directo.

Durante el fin de semana, un total de 11 restaurantes acogerán las jornadas gastromusicales en las que los comensales degustarán menús preparados para la ocasión, con un precio ajustado al mismo tiempo que escuchan música en directo de violín, chelo, piano o saxofón.

Así mismo, se han realizado promociones en los hoteles de la ciudad, donde ciudadanos y visitantes podrán disfrutar el también el día 29 de unas particulares catas de vino, donde el hilo conductor será el oído a través de composiciones musicales relacionadas con cada tipo de vino.

Por último, el evento «Sonidos con chocolate» el 1 de noviembre será una cata de chocolate a través del sonido.

Como actividad paralela, durante el certamen se han preparado visitas guiadas por el casco histórico.

Para más información podéis ver aquí el programa completo.

Citas gastronómicas

Santiago (é) Tapas

21 de noviembre de 2013

Todos los amantes de la buena cocina, y en particular de las tapas, tienen la opción de disfrutar hasta este domingo 24 de noviembre, de las mejores tapas en Santiago de Compostela.

La ciudad de Santiago acoge actualmente y hasta el 24 de noviembre, el **VI Concurso de Tapas Santiago (é) tapas,** una iniciativa que tiene la finalidad de promover la gastronomía a través de los pinchos. Un total de 66 restaurantes y bares de toda la ciudad, a los que se suman 10 locales nocturnos, ofrecen en horario de medio día y tarde las tapas a un precio de 2€.

El día de clausura del IV Concurso de Tapas Santiago (é) tapas se otorgarán 6 premios a los establecimientos participantes. Cuatro de ellos, los otorgará un jurado profesional. Por su parte, el público puede votar su tapa favorita en los posavasos especiales del concurso que son entregados con cada consumición. De esta manera, el público será quien escoja la Tapa del Público y el Premio del Público (é)xcelente al establecimiento más valorado como experiencia global de cliente. Al mismo tiempo, los clientes entrarán en sorteos de premios entre los cuales este año se suma la oferta de Turkish Airlines, que sorteará vuelos a Estambul entre sus participantes, y la Catedral, que oferta visitas guiadas.

Como en ediciones anteriores, el mapa de Santiago é Tapas se divide en diferentes rutas en función de la proximidad de los establecimientos. Podíes consultar todos los detalles en la página web oficial.

Sin duda, un buen plan para este fin de semana.

Fotografía: santiagoetapas.com

Salud

Cómo cuidar la vista en la oficina

19 de noviembre de 2013

Cada vez es más habitual trabajar frente a la pantalla del ordenador durante horas. Por ello, síntomas como el dolor de cabeza, fatigas y molestias en los ojos pueden aparecer.

Nuestros ojos manifiestan este malestar en forma de sequedad, cansancio, pesadez en los párpados e incluso visión borrosa. Para evitar y prevenir este tipo de molestias, es importante tener las siguientes recomendaciones en cuenta:

Elegir un monitor apropiado

Una elección adecuada del monitor es fundamental. Es necesario invertir en un buen monitor, preferentemente que emita baja radiación, como los LCD o LED. Estos monitores disminuyen los efectos dañinos sobre la vista, ya que emiten menos radiaciones perjudiciales para los ojos.

La nitidez en la pantalla, un buen contraste, que carezca de parpadeos y la ausencia de reflejos son importantes para el cuidado de la vista. La distancia ideal entre nuestros ojos y el monitor es de 70 cm.

Una iluminación correcta

Siempre es preferible que la luz sea natural y mayor a la que emite la pantalla.

Es recomendable que la luz ambiental del espacio de trabajo sea al menos tres veces mayor que la del monitor, y que se reparta de forma homogénea. Además, es importante evitar que la luz natural o artificial entre desde la parte posterior del monitor, ya que esto provocará deslumbramientos.

Si utilizamos lámparas o flexos, lo ideal es colocarlos de tal manera que la iluminación sea indirecta y envolvente. Por último, tenemos que tener presente que el parpadeo en las luces es sumamente dañino para nuestra vista.

Descansa la vista y ejercítala

Es muy importante descansar la vista de la pantalla y no debemos estar más de dos horas sin apartar la mirada del monitor. Lo ideal es realizar breves pausas cada 15-30 minutos enfocando la vista hacia objetos lo más distantes posibles, para lograr descansar y relajar los ojos.

El parpadeo frecuente evita los ojos secos, llorosos e irritados. Si utilizamos gafas, deben mantenerse limpios y transparentes los cristales.

Con estos consejos, ayudaremos a cuidar la salud de nuestros ojos y a la vez, a mantener nuestro cuerpo en buenas condiciones.

Fotografía: Daniel Dionne.

Vía: Oficina y bienestar.

También te puede interesar: Cómo cuidar la espalda en la oficina.

Eventos gastronómicos

Temporada de setas 2013

12 de noviembre de 2013

Tras la bajada de las temperaturas y la llegada de las primeras lluvias de otoño, comienza la temporada de recogida de setas, los frutos del otoño por excelencia.

Cuando las lluvias y las temperaturas templadas se fusionan, es el momento de recoger setas en gran parte de nuestra geografía. Entre las variadas especies de setas que crecen en nuestros bosques hay algunas de tóxicas. Por desgracia, casi cada año, al llegar la temporada de las setas, se producen accidentes, algunos incluso mortales, a causa del consumo de setas tóxicas. Por ello, si no somos expertos, la mejor manera de poder degustarlas es comprándolas en nuestra frutería o supermercado de confianza frescas o enlatadas.

Las setas son una valiosa fuente que contienen importantes beneficios para nuestra salud. En el artículo de hoy, analizamos los beneficios de las setas. Comenzamos.

Beneficios de las setas

-Estimulan la actividad nerviosa y cerebral.

-Actúan en el control del colesterol y en la prevención de enfermedades cardiovasculares.

-Tienen un alto contenido en proteínas.

-Destacan por presencia de sales minerales como fósforo, yodo, hierro y potasio.

-Ayudan en la creación de glóbulos rojos y anticuerpos debido al contenido de vitamina B2 o riboflavina.

-Contienen mucha agua por lo que provocan sensación de saciedad.

-Su aporte calórico es muy bajo (entre 25 y 35 calorías por 100 gr) por lo que son muy recomendadas en dietas de adelgazamiento.

Si a los beneficios nutricionales les sumamos el deleite de ir a cogerlas y su sabor, obtenemos la combinación perfecta. Aun y todo, siempre tendremos que buscar el asesoramiento de un experto y sobre todo ser muy prudentes. Por ello, los micólogos y médicos advierten que no recojamos ni comamos aquéllas setas que no conozcamos y que consultemos a expertos y asociaciones micológicas, ya que las consecuencias por envenenamiento pueden ser mortales.

Mil y un platos para elaborar con setas. Hay que aprovechar esta temporada el año.

Fotografía: Javier Pais.

ELMA Sorteo

Ganadora II Concurso Fotografía

5 de noviembre de 2013

¡Buenas tardes!

Ha sido muy difícil pero ya hemos seleccionado la imagen ganadora del Concurso Fotográfico Calendario Oficial Elma 2014. ¡Felicidades por segunda vez consecutiva, Aurora Hens! Un año más, el premio se va hasta Sevilla.

Como no podía ser menos, queremos agradeceros vuestra participación. Hemos recibido fotografías estupendas y hemos quedado realmente contentos con la participación obtenida.

Os dejamos con la foto ganadora. Feliz tarde.

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