Conservar los Alimentos en Verano

Especialmente cuando llega la época de calor se deben extremar las precauciones con los alimentos. Los meses de verano favorecen la proliferación de bacterias. Por ello, tenemos que tener cuidado cuando compramos, conservamos y manipulamos los alimentos.

Factores como la luz o las temperaturas altas del verano influyen en que nuestros alimentos se estropeen con mayor facilidad. Para evitar que la comida se nos deteriore deberemos tener algunos factores en cuenta.

 

La importancia de la limpieza

-Las manos son el medio más importante de transmisión de gérmenes a los alimentos por lo que es muy importante (sobre todo en esta época) lavarse bien las manos con agua y jabón antes de manipularlos.

-Antes de tomar los alimentos que se consumen crudos, como las frutas y verduras, hay que lavarlos a conciencia en agua. El vinagre también es una buena solución ya que ayuda a eliminar la suciedad y bacterias.

-Se debe evitar el contacto entre alimentos crudos y cocinados ya que un alimento cocinado, puede contaminarse por el roce con un alimento crudo.

-Es recomendable cubrir los alimentos en film transparente o papel de aluminio para evitar los insectos, ya que son grandes transmisores de gérmenes.

-Una vez hemos terminado de comer, introduciremos la comida en el frigorífico.

-El envasado al vacío es un factor fundamental para mantener los alimentos limpios y frescos. El envasado alarga la vida de los alimentos, mantiene sus propiedades intactas durante más tiempo y gracias a las bolsas, la comida se protege de los rallos UVA. (No dudéis en consultar Las ventajas del envasado al vacío).

A la hora de hacer la compra

-Es necesario fijarse en que ninguna pieza, ya sea de fruta o verdura, tenga moho, ya que aunque sea sólo una puede afectar al resto.

-Compraremos los artículos congelados al final de la compra y nada más llegar a casa los introduciremos en el congelador. Es importante recordar que debemos descongelar los alimentos en el frigorífico y no a temperatura ambiente.

-Debemos tener especial precaución con el pescado fresco y los lácteos ya que con el calor se estropean con mayor facilidad. Si notamos que huelen raro, tendremos que deshacernos de ellos inmediatamente.

-Los huevos hay que comprarlos con la cáscara y membrana limpia e intacta. Cuando vayamos a refrigerarlos no los lavaremos ya que de esta manera, destruiríamos la película protectora de la cáscara.

El envasado al vacío

La mejor manera de proteger los alimentos es el envasado al vacío. Con el calor surgen más bacterias de lo normal, se estropean los alimentos con mucha más facilidad y como consecuencia, son más los comestibles que tenemos que tirar.

El envasado al vacío protege los alimentos de agresiones externas como por ejemplo de los microbios o la suciedad y evita la mezcla de olores y sabores dentro del frigorífico. Y es que al no haber oxígeno, los alimentos ni se resecan ni se merman.

Por ello, el envasado es nuestro aliado fundamental para preservar los alimentos sobre todo en verano.

Primera fotografía: Daquella manera.

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