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Salud

De temporada: beneficios de las setas

8 de noviembre de 2012

 

En esta época del año no podemos olvidarnos de las setas, los frutos por excelencia del otoño.

Cuando las lluvias y las temperaturas templadas se fusionan podemos encontrarlas en el monte o en el campo de gran parte de nuestra geografía. Eso sí, a la hora de cogerlas debemos ser muy prudentes ya que si ingerimos alguna venenosa o tóxica puede resultar sumamente peligroso para nuestra salud. Así que si no somos expertos en el tema, la mejor manera de poder degustarlas es comprándolas en nuestra frutería o supermercado de confianza frescas o enlatadas.

Las setas son una valiosa fuente que contienen importantes beneficios para nuestra salud. No obstante, no debemos comerlas en gran cantidad ya que podrían resultarnos indigestas. Comenzamos.

Beneficios de las setas

-Estimulan la actividad nerviosa y cerebral.

-Actúan en el control del colesterol y en la prevención de enfermedades cardiovasculares.

-Tienen un alto contenido en proteínas.

-Destacan por presencia de sales minerales como fósforo, yodo, hierro y potasio.

-Ayudan en la creación de glóbulos rojos y anticuerpos debido al contenido de vitamina B2 o riboflavina.

-Contienen mucha agua por lo que provocan sensación de saciedad.

-Su aporte calórico es muy bajo (entre 25 y 35 calorías por 100 gr) por lo que son muy recomendadas en dietas de adelgazamiento.

Si a los beneficios nutricionales les sumamos el deleite de ir a cogerlas y su sabor, obtenemos la combinación perfecta. Aun y todo, siempre tendremos que buscar el asesoramiento de un experto y ser muy prudentes. Por ello, los micólogos y médicos advierten que no recojamos ni comamos aquellas setas que no conozcamos y que consultemos a expertos y asociaciones micológicas, ya que las consecuencias por envenenamiento pueden ser mortales.

Por último, cuando toca degustarlas lo ideal es preparar recetas creativas para poder sacar el máximo partido a su sabor. Os proponemos cocinarlas con arroz, ensalada, huevo, en la sopa…

¿Vosotros, cómo las preparáis?

Salud

Más obesidad por la crisis

6 de noviembre de 2012

Así lo ha determinado el informe Generación XXL realizado por IPSOS- uno de los principales institutos de investigación especializado en identificar las conductas, actitudes y opiniones de la sociedad- que asegura que la crisis económica es la culpable del aumento de casos de obesidad a nivel mundial.

 

El informe Generación XXL ha sido realizado en España y en otros 84 países a partir de diferentes encuestas e informaciones de instituciones públicas. En él se muestra que en varios países la crisis ha llevado a que los consumidores busquen productos más baratos y en consecuencia, menos nutritivos.

Según los encuestados, el principal factor para mejorar su bienestar personal es tener una sólida economía en su país (89%), estando por debajo factores importantes como comer mejor (81%), hacer más deporte (77%) o perder peso (60%).

En España en concreto, el 95% de los encuestados opina que su bienestar personal depende de su economía y el 83% reconoce que hoy es más difícil que nunca vivir mejor.

La obesidad, la enfermedad del siglo XXI

El estudio realizado por IPSOS indica que la obesidad es el problema de salud más grave del siglo XXI y tiende a expandirse. Es decir, el 65% de la población mundial vive en países donde muere más gente por enfermedades relacionadas con la obesidad que con la malnutrición.

En Reino Unido por ejemplo, las ventas de carne de cordero, vegetales frescos y fruta han bajado y la venta de galletas o pizzas precocinadas han crecido en los últimos 5 años. Igualmente, el último año descendieron las ventas de productos orgánicos y el 23% de los consumidores se dio de baja en el gimnasio.

En referencia a lo mencionado, en el caso de España el 62% de los encuestados defiende que el Gobierno debería imponer normativas para controlar aquellos alimentos poco saludables. No obstante, los sondeados de países como Alemania (42%), Bélgica (39%) o Francia (35%) no son partidarios de que las autoridades se inmiscuyan en cuestiones tan personales.

¿Y vosotros, creéis que se deberían de aplicar normativas para los alimentos poco saludables?

Vía: Europapress.

Imagen: FBellon.

Envasado al vacío Envasado al vacío profesional

Envasadora al vacío Professional Digit 15

30 de octubre de 2012

Presentamos la nueva envasadora al vacío Professional Digit 15, una máquina con prestaciones de primer nivel que cuenta con los últimos avances tecnológicos del envasado al vacío.

 

Con el frío comienza la temporada de prepararnos para hacer la charcutería tradicional y disfrutar de los chorizos, morcillas, salchichón, sobrasada… elaborados por nosotros mismos. Por ello, tenemos que realizar la puesta a punto para poder conservar todos los embutidos conseguidos de una forma óptima. Así, en el momento en el que vayamos a consumirlos el sabor, olor y textura habrán permanecido intactos.

La envasadora al vacío Professional Digit 15 es una máquina dirigida al usuario profesional que realice un envasado intensivo. Se caracteriza por su sencillez de uso ya que apretando un solo botón permite realizar todo el proceso del envasado. Es decir, sólo tenemos que insertar el alimento en una bolsa gofrada, pulsar el botón START y con ello la tapa de la máquina se ancla automáticamente. La envasadora realiza el vacío, el sellado y un pequeño pitido nos avisa de que el proceso ha finalizado.

La envasadora viene acompañada de un Display Digital, o cuadro de mandos, que informa del proceso de envasado y a su vez, permite que manipulemos el tiempo del sellado. Todo ello, nos permite controlar continuamente todo el proceso.

Asimismo, incorpora vacuómetro o medidor analógico de vacío.

Para un sellado perfecto y garantizar la máxima seguridad de nuestros alimentos, la envasadora Professional Digit 15 viene equipada con una barra de sellado extra ancha de 5 mm. Asimismo, es de acero inoxidable, dotando a la máquina de robustez y durabilidad.

La envasadora al vacío Professional Digit 15 ofrece prestaciones de primer nivel a un precio competitivo. Podremos encontrarla en nuestra página web o en las ferreterías asociadas Elma. Para ello, no dudéis en poneros en contacto con nosotros y os indicaremos cual es el distribuidor más cercano a vuestro domicilio.

Con este producto garantía y seguridad se unen una vez más, para ofrecer las mejores soluciones para envasar al vacío de la mano de Elma.

 

Recetas Salud

Lasaña con picadora Elma

23 de octubre de 2012

 

La lasaña es un plato de origen griego-italiano que tiene como característica principal que la pasta se sirve en láminas. Su preparación e ingredientes varían según la región donde se prepare. En nuestro caso, los ingredientes principales son la carne y los pimientos.

 

Para preparar el plato hemos utilizado la Picadora Elma nº5P, artículo que forma parte de las novedades Elma para el año 2012-2013. La picadora destaca por su diseño moderno y actual. Es perfecta para el uso doméstico ya que además de ser muy sencilla de usar, su tamaño es reducido, lo que permite guardarla en cualquier lado de la cocina. Comenzamos.

Ingredientes para 4 personas

– 400 gr de pechuga de pollo

– 300 gr de carne de ternera.

– 3 pimientos grandes en conserva.

– 1 paquete de láminas precocidas de pasta de lasaña. Continuar leyendo

Salud

Saltarse el desayuno aumenta las ganas de ingerir calorías

18 de octubre de 2012

 

Científicos del Imperial College de Londres (Reino Unido) han demostrado que aquéllas personas que se saltan el desayuno suelen tener horas más tarde más ganas de ingerir alimentos grasos y ricos en calorías. 

Según los científicos, el estudio muestra el desafío que representa tratar de perder peso, ya que dejar de comer hace más atractivos los alimentos calóricos.

 

En el estudio participaron 21 hombres y mujeres de peso normal, y 25 años de edad de media. Con el uso de escáneres cerebrales observaron cómo el cerebro de estas personas se veía más atraído hacia los alimentos grasos y ricos en calorías cuando no habían desayunado. Es más, cuando se les ofreció el almuerzo a los participantes, comieron un 20% más de calorías.

Tomando como punto de partida los escáneres de los participantes y las observaciones realizadas, los investigadores han alegado que el ayuno hace a la gente más hambrienta. Asimismo, hace que se incremente el atractivo de los alimentos ricos en calorías y la cantidad que la gente come.

 

Vía

elEconomista.

Fotografía

Frabisa

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ELMA Envasado al vacío Noticias

Envasadora al vacío ODISEA

16 de octubre de 2012

 

Pensada para los hogares urbanos, la envasadora al vacío Odisea ofrece un envasado al vacío sencillo, rápido y silencioso, lo que la convierte en una de las envasadoras más silenciosas del mercado.

 

Ideada para la comodidad del usuario doméstico, la envasadora al vacío Odisea cuenta con un diseño fresco y actual que posibilita realizar el envasado al vacío sin esfuerzos y apretando un solo botón.

El envasado al vacío es un método de conservación que cada vez más hogares están adoptando por el ahorro, la practicidad y la mayor higiene para la salud que supone. Con el objetivo de hacerle frente a todas estas necesidades y lograr un envasado al vacío eficaz y seguro, ha sido diseñada la envasadora al vacío Odisea:

Ahorro: el envasado al vacío permite alargar la vida de los alimentos (tanto cocinados, como crudos) alargando su frescura y evitando que se estropeen. A su vez, posibilita realizar compras mayores y aprovecharse de las ofertas de los supermercados. De esta manera, ahorraremos dinero y tiempo. Continuar leyendo

ELMA Envasado al vacío máquina de picar carne Noticias

Elma presenta las novedades para el 2012-2013

11 de octubre de 2012

Con el objetivo de seguir innovando y adaptarse a las últimas tendencias del mercado un año más, Elma lanza las novedades para el año 2012-2013.

 

Apostando por el diseño, la calidad y la aplicación de las últimas tecnologías en sus sistemas de procesar alimentos y envasar al vacío,  Elma ofrece novedades importantes para los usuarios más exigentes.

De esta manera, Elma lanza al mercado dos nuevas envasadoras al vacío para la temporada 2012-2013. Elma es una marca pionera en los sistemas de envasar al vacío, avalado por más de 15 años de experiencia en el sector. Con los conocimientos obtenidos durante todos estos años, ha logrado ser un referente en el envasado al vacío.

Así, pone a la disposición de los usuarios profesionales intensivos la envasadora al vacío Professional Digit 15. La máquina incorpora los últimos avances tecnológicos del envasado y cuenta con prestaciones de primera calidad a un precio muy competitivo.

Por otro, ofrece la envasadora al vacío Odisea. La máquina está dirigida al usuario doméstico que busque una máquina compacta que esté dirigida a realizar un envasado duradero y sencillo.

Por último, amplía la gama de máquinas para procesar alimentos con la máquina de picar manual nº5P. Perfecta para el uso doméstico por su tamaño y facilidad de uso.

 

Modernidad, diseño, calidad y tradición se fusionan en la nueva gama productos Elma. No dudéis en consultar las características de los artículos en www.elma.es.

ELMA Sorteo

Concurso de Fotografía “Calendario Elma 2013”

10 de octubre de 2012

 

¡Buenas tardes!

Hoy queremos presentaros una actividad completamente diferente a las propuestas hasta ahora. Desde Elma convocamos el “I Concurso de Fotografía Calendario Elma 2013” dirigido a todos los residentes en España que quieran que su fotografía sea la imagen del nuevo calendario Elma.

 

 

Como cada año, en Elma vamos a realizar nuestro calendario. Cada vez tenemos más cerca el 2013 y qué mejor que contar con vuestras fotografías para ilustrarlo.

De esta manera, el concurso tendrá como objetivo buscar la imagen principal para el calendario oficial Elma 2013. Cada participante podrá enviar todas las fotos digitales que quiera al email info@elma.es en el plazo de un mes.

Las imágenes que buscamos son paisajes o elementos de la naturaleza del medio rural. Como ejemplo podéis tomar la cabecera del concurso.

Como no, tenemos que hablar del premio, que es de lo más suculento. El ganador se llevará a casa la nueva envasadora al vacío ODISEA y un cheque al portador por valor de 100€.

A continuación, os mostramos las bases del “I Concurso de Fotografía Calendario Elma 2013”.

 

Bases del concurso:

-La temática de las fotografías será paisajes o elementos de la naturaleza del medio rural. Se valorará que la imagen contenga el cielo en la parte superior (para facilitar la maquetación del calendario).

-Las imágenes deberán tener las siguientes características:

–Formato horizontal.

-Se enviarán en calidad media/baja en formato JPG.

-El concursante guardará una copia en alta calidad para que, en caso de                  resultar seleccionada, tenga calidad suficiente para la edición.

-El participante deberá ser residente en España.

-Cada concursante podrá enviar todas las fotografías deseadas al email info@elma.es. Se indicarán el nombre, apellido, población y número de teléfono.

-Plazo del concurso: del 10/10/2012 al 11/11/2012 hasta las 00.00 horas.

-No olvidéis darle a me gusta a nuestra página en Facebook.

 

Ganador:

-Nº de imágenes premiadas: 1.

-El ganador se nombrará el día 13 de noviembre de 2012 y se publicará su nombre en blog.elmashop.es

-El premio consistirá en la envasadora al vacío ODISEA y un cheque al portador por valor de 100€.

-Desde Elma nos pondremos en contacto con el premiado por teléfono o correo electrónico.

¡Os esperamos!

 

 

 

Citas gastronómicas Salud

Tapapiés 2012

4 de octubre de 2012

 

En el artículo de hoy os proponemos un nuevo plan gastronómico en el que se podrán degustar tapas multiculturales a un precio anticrisis. Si sois de Madrid, vais estar de visita o necesitáis una excusa para ir, este plan sin duda puede ser interesante.

 

Del 7 al 28 de octubre de 2012, el barrio Lavapiés de Madrid acogerá Tapapiés, la II Ruta Multicultural de la Tapa de Lavapiés. Así, se podrán tomar tapas en 56 establecimientos diferentes en los que predominarán los sabores de multitud de nacionalidades, así como de La India, México, Brasil, Italia, Perú o Palestina, sin olvidarnos de las tapas autóctonas. Como colofón, también se fusionarán diferentes nacionalidades en un solo plato.

Las tapas se venderán a un euro y por uno más, se podrán acompañar de un botellín o caña de Estrella Damm, patrocinador principal de esta segunda edición de Tapapiés.

 

Multiculturalidad e interactividad son las principales señas de esta segunda edición. Y es que cada tapa incluirá un rasca para optar a ganar otra gratis. También se podrán votar las tapas preferidas y así, entrar en el sorteo de numerosos premios, así como descargarse el mapa de la ruta en la página web oficial. Por último, todos aquellos que compartan las fotos de su estancia en Tapapiés en la página de Facebook del certamen, optarán a una cena para dos personas.

 

Para más información, no dudéis en consultar la página web oficial. Desde luego que es un buen plan, ¿no?

Citas gastronómicas Noticias gastronómicas

XI edición de la Semana de la Cazuelica de Navarra

2 de octubre de 2012

Hoy queremos proponeros un plan gastronómico que nos lleva hasta Navarra. Y es que la XI. edición de la ‘Semana de la Cazuelica y su maridaje con el Vino de Navarra´ se celebrará del 5 al 13 de octubre de 2012.

Navarra es un destino tranquilo que ofrece un interesante patrimonio cultural y una gran variedad de paisajes. Es un lugar para disfrutar de una exquisita gastronomía que aprovecha lo mejor de sus tierras. En este contexto, queremos presentaros la XI Semana de la Cazuelica, organizada por la Asociación de Hostelería de Navarra y con el apoyo del Gobierno de Navarra y el Ayuntamiento de Pamplona.

Este sabroso evento gastronómico ofrecerá cazuelicas acompañadas y maridadas con un vino de Navarra en un total de 38 establecimientos de Pamplona y otras localidades navarras, como Tudela, Zizur Mayor, Oricain, Villaba, Lácar y Sos del Rey Católico.

De esta manera, se podrán degustar al precio de 2 euros cazuelicas creadas para la ocasión. Cada local aconsejará maridar cada tapa con un determinado vino navarro, sin que este vino esté incluido en el precio de la degustación.

Entre las cazuelicas, se podrán encontrar propuestas como “Carrilleras de cordero en salsa con sus picatostes”, “Garbanzos con callos y bacalao”, “Cazuela de ciervo a la cerveza negra”, “Migas de pastor bardenero con huevo gelificado”, “Cazuela de ciervo a la cerveza negra” o “Albondigas de gallina con salsa de naranja”.

Cada establecimiento participante optará a los diferentes galardones y reconocimientos que se establecen en el Concurso a las Mejores Cazuelicas.

Por lo que si tenéis la ocasión de acercaros hasta allí, es una cita que no podemos perdernos ya que se podrán degustar cazuelicas llenas de originalidad, sabor y atrevimiento. Para conocer más detalles sobre los establecimientos participantes, las tapas o consultar las rutas, os facilitamos el siguiente enlace.

Vía

Europapress.